小時候在那個深山裡的神木村長大，
沒有麥當勞，沒有7-11，
也沒有什麼零用錢可以去那唯一家的柑仔店買零食。
有時候肚子餓的時候，媽媽就會用麵粉加水跟糖，
煎這個她小時候常吃的，據說是鹿港的傳統點心「煎堆」給我們吃。
後來搬到了彰化城市裡，這卻依舊是陪伴我們長大的食物，
也是我家那個型男大主廚弟弟，
從國小就很會做來給街頭巷尾大大小小分享的點心。
我們後來將水換成了牛奶，還多加了奶油。
最簡單的食物，卻總有著最美好的滋味，
這應該是一輩子都不會忘記的，
有一天，我可能也會這樣做這個點心給我的小孩吃，
然後告訴他這個故事。 : )
買了麵粉本來要做麵疙瘩，
但忽然想起了這個煎堆。
做法很簡單唷!
將麵粉拌入少許奶油與適量的糖(喜歡甜的就加多些)
倒入牛奶攪拌成麵糊，
用平底鍋煎至金黃，就完成啦!
我發現其實美國人也有很像的食物，
就是鬆餅pancake，超市還有賣調好的粉，
只要加水拌一拌就能煎了。
而我要到什麼時後才能跟法國的林郁馨女士一樣變成麵粉專家呢?
我真的很想學做蛋糕，可是最近好忙，
連麵疙瘩都還沒做出來!
那是這個月的目標!!!
還有最近又開始了一直吃都吃不飽，
又愛吃糖的病，我的臉跟著圓滾滾!
10 則留言:
臉圓很好啊，反正妳很瘦
bassowl,
你太神奇了吧!
以迅雷不及掩耳的速度回了文，哈!
可是我現在是臉很圓，身體很瘦，
頭髮長的像鬼的詭異組合 :D
你的煎堆讓我想起我家的"媽媽煎餅"，我媽都用麵粉、牛奶、蛋、糖攪拌成麵糊後下鍋煎成餅。我一直以為這是我媽亂發明的餅，沒想到佳鈴家也有類似的餅！真是想念的滋味啊～
我可不敢說自己是麵粉專家啦～最近比較少做糕餅類的東西，因為肚子上的肥肉需要喘息的空間，哈。
我來了！
麵疙瘩呢！有人以中筋麵粉和水成稠稠的麵泥用湯匙一匙一匙的放入滾開的高湯中[素食則香菇水]，再加上自己喜歡的食材。
我家的麵疙瘩是中筋麵粉和溫熱水成麵糰[軟硬隨自己].最好不要太硬，所以水要慢慢加。要不就會像我抱著和麵鍋到許媽媽家要麵粉....
將麵糰和到有光滑感[緒要一點點的時間也代表會有嚼勁喔！放一下，麵糰上蓋個廚房紙巾[醒麵啦！]
我的習慣是以高湯當底.加個蛋.[或最後起鍋前加蛋花]。
麵糰一小陀[手掌可握]再以2手的大拇哥.2姆弟幫忙掰成薄薄的一片放入滾高湯中[會有嚼勁喔].其他就是你愛吃的食材囉.！
吃不完隔天再加熱也很好吃。[亦可加上一點飯，增加飽足感]
煮麵疙瘩是很隨性的....
希望有幫到對妳。
因為我有乖乖訂閱RSS，所以很快就收到更新了
看起來好好吃喔～
^_^ 呀米呀米
Littlestars,
哈，好有趣唷! 沒想到我們竟然都有著"小時候的餅"，還長的那麼像。
哈，我每次看妳做的東西都要流口水了啦，
妳別忘了要傳授我麵粉祕笈唷!
素慧阿姨，
噢，謝謝妳!!
我昨天試作了唷，
雖然沒有非常成功，但是還可以吃啦。
等我成了麵疙瘩達人，
再好好跟妳報告 : )
bassowl，
RSS是什麼東西呀?
追蹤器喔?
彼德，
哈哈，再過不久你也可以做給你的小寶貝吃了唷!
真開心 : )
"爸爸煎餅" 真是酷斃了!
RSS是將妳的部落格文章像送報紙一樣送到訂閱的客戶手上呀！寶貝。
虹，
還有這種功能喔?!
真是太酷了!
莊振鴻您真是我忠實的客戶，哇哈哈 : D
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