蕃茄麵

前陣子到東初禪寺，午餐時一位義工奶奶煮了這道番茄麵，

我一時之間真是驚為天人，怎麼這麼好吃啊!!

後來因為我的出坡工作要留下來洗碗，

趕緊趁機向奶奶問一下好吃番茄麵的秘訣，

可愛的她說:因為妳問了所以我才跟妳說，其他人沒問就不說囉!


哈哈，雖然你們沒有問我，

但我還是來分享一下這健康又美味的番茄湯喔~



材料很簡單，就是番茄而已，

奶奶說要選這種大顆有肉的牛番茄。




將番茄去皮，切丁。



熱鍋，在鍋底下一匙油，倒入番茄丁。



待番茄熟透，變成軟泥狀時，加入三大杯的水。



湯滾後用小火大概再熬煮二十到三十分鐘。



加入一匙鹽、兩大匙的糖(糖是重點耶)、胡椒粉，

(調味料依番茄酸度跟個人口味而定)，

美味番茄湯底就完成啦!!


然後可以依喜好放入不同蔬菜及麵條，

經實驗結果加入五木拉麵或滷味攤泡麵，都十分好吃!!



嘿，你也學會了，有沒有?! : )